Be Perfect System: [#2] In cucina con il Dott. Lurgo 👨🏻‍🍳

Dott. Ivan Lurgo

Dietista e Coach

Le ricette del Dott. Lurgo
Pancakes Proteici alla Banana

Ciao!

Oggi torno con la mia rubrica dedicata al food, che ti propone ricette gustose e semplici da preparare per affrontare al meglio l'estate rimanendo in forma.

Perfetti per tutte le occasioni e (se correttamente bilanciati) ad ogni tipo di dieta, i Pancakes sono un alimento semplice e amato da tutti.

Per chi ci tiene alla propria forma, i Pancakes Proteici sono diventati ormai un must delle colazioni, ma non è così scontato saperli preparare.

Non è raro infatti che, nel tentativo di prepararli, ci si trovi davanti ad informi pastelle mollicce dall'aspetto poco invitante.

Oggi ne prepariamo insieme una versione Be Perfectiana e semplice da preparare, non puoi sbagliare!

Ingredienti

1 banana matura
4 albumi d'uovo
1 misurino di Proteine Iso90 Gold
30g di Fiocchi d’Avena

Preparazione

1. Inizia scaldando una padella antiaderente a fuoco medio. È importante che la padella sia alla giusta temperatura: fai in modo che non sia troppo calda!

2. Metti la banana e le uova in un frullatore o in un minipimer, mixa il tutto fino a quando non avrai ottenuto un composto liquido.

3. Versa il misurino di proteine Iso90 Gold e i fiocchi d’avena nel frullatore e miscela il tutto fino a quando non otterrai un composto omogeneo. (Mi raccomando: inserisci proteine e avena SOLO dopo aver miscelato la banana e le uova per evitare che le proteine rimangano incastrate sul fondo del frullatore!)

4. Versa un po' di pastella (circa un quarto) nella padella riscaldata in precedenza e forma un pancake di circa 15cm.

5. Attendi circa 30 secondi la doratura del pancake, quindi con l’aiuto di una spatola giralo e cuoci l'altro lato per altri 30 secondi.