I profumi gourmand (dal francese, letteralmente: buongustaio) fondono due sensi: l’olfatto e il gusto.
Con ingredienti edibili, i profumi sono capaci di trasmette un senso di nostalgia e piacere che io chiamo “l’effetto madeleine”: come il dolcetto che catapulta alla sua infanzia il protagonista de Alla ricerca del tempo perduto di Proust.
In questo caso si parlava di gusto e noi parliamo di olfatto… ma alla fine, questa botta di memoria involontaria è propria anche, anzi soprattutto, dell’olfatto.