NIO Cocktails: L'arte del garnish all'arancia🍊

Patrick Pistolesi, proprietario del Drink Kong di Roma, uno dei 50 migliori bar al mondo, e Master Mixologist di NIO Cocktails, consiglia di scegliere un'arancia biologica, soda e a temperatura ambiente. Il rilascio degli oli essenziali è fondamentale: "Spremi la scorza direttamente sul cocktail o sul bordo del bicchiere. L'aroma è delizioso".

Per realizzare una garnish gustosa e profumata con l'arancia, ti servono:

1. Un'arancia fresca biologica a temperatura ambiente, in modo che rilasci gli oli essenziali e sia più facile da tagliare.

2. Un coltello affilato (attenzione alle dita, ne avrai bisogno!)

Zest:

1. Taglia una piccola porzione di scorza e rimuovi la parte bianca.

2. Taglia in quarti.

3. Posizionala a 45° rispetto al bicchiere e spremila.

4. Aggiungila al cocktail e lasciala in infusione per un po'.

Twist:

1. Ricava un rettangolo da una scorza e rimuovi la parte bianca.

2. Taglia i bordi in modo che siano dritti e le estremità ad angolo acuto.

3. Attorciglia la scorza tra le dita e posizionala sul bordo del tumbler.

Spirale:

1. Taglia tutto il centro dell'arancia e ripeti i passaggi 1 e. 2 del procedimento per il Twist precedente.

2. Partendo da un'estremità, arrotola la scorza fino a formare una spirale stretta.

3. Affetta la spirale fino a ottenere scorze singole di larghezza uniforme.

4. Arrotola la scorza intorno a un bastoncino da cocktail.

5. Rimuovi delicatamente la spirale e appoggiala sul bordo del tumbler.