Con l'arrivo della bella stagione le crudité tornano, in tutte le forme e tagli, ad essere protagoniste delle nostre tavole.

Per preparare con più precisione e velocità questi tagli vengono in nostro aiuto mandoline De Buyer, grattugie Microplane e i nuovi coltelli per pesce Hexagon.

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LA NOVITÀ

La maggior parte delle lame dei coltelli Hexagon sono affilate solo da un lato come da tradizione giapponese, per facilitare il distacco della pietanza e donare maggiore scorrevolezza al filo.

Questa tipologia di affilatura è ideale per realizzare un taglio lungo e progressivo, nello specifico per affettare finemente e filettare il pesce.

Il manico esagonale garantisce una presa confortevole ed è realizzato in legno di acero e faggio termotrattato in corrispondenza del codolo.