Sai come nasce l’affettato di tartufo?

Un mix di tartufi estivi e tartufi bianchetti, lavorati nelle ore immediatamente successive alla raccolta, per ottenere fette intere e di un colore unico, conservate in olio di oliva al tartufo.

Il profumo del bosco nella sua forma più pregiata, da assaporare a casa tua per tutto l’anno. È questa l’idea che guidò Luciano Savini quando decise di utilizzare la cucina della sua osteria per trasformare tartufi e creare prodotti di eccellenza, che tutti potessero gustare. Da allora, la profonda attenzione alla salvaguardia degli aromi e dei sapori e alla qualità dei tartufi resta la cosa più importante.