Giraldo ha fatto la storia del baccalà, ha rivoluzionato la gastronomia popolare con un prodotto moderno, squisito, facile e veloce da cucinare, ma soprattutto dal sapore tradizionale.
Solo merluzzi selvaggi pescati ad amo, in inverno, nelle acque fredde e limpide a largo dell’Islanda e delle Isole Fær Øer, relazionandosi esclusivamente con piccole navi selezionate e ormai storiche, a bordo delle quali il baccalà viene immediatamente lavorato, per poi tornare in porto entro 12 ore.
Acquistalo oggi nei suoi tagli migliori, dal filetto speciale agli sfilacciati oltre che i tagli più particolari come la trippa!
