Longino & Cardenal: 🐟 Vuoi stupire i tuoi ospiti a cena? Prova i filetti di anguilla Roset!

Questa settimana vi presentiamo l’anguilla affumicata di Angulas Roset, azienda spagnola di eccellenza con sede a Tarragona, che da oltre 60 anni si impegna a diffondere le qualità culinarie di un pesce "povero" come le anguille del delta del fiume Ebro. 
Un pesce povero quindi ma eccezionalmente gustoso: una carne molto morbida e succulenta, con un sapore dolce e delicato, impreziosito da un retrogusto lievemente persistente, merito dell’affumicatura con legno di ulivo.