La Sardellina calabrese (detta anche Rosamarina) è conosciuta come “caviale calabrese” ed è forse uno dei prodotti più ricercati e, senza dubbio, più buoni e caratteristici della gastronomia tipica calabrese.
Si tratta di una conserva ittica tipica di Crucoli, paesino sulla costa Ionica in provincia di Crotone, la cui preparazione è molto semplice, ma la cui riuscita però, è frutto di un lavoro manuale eccellente e di una selezione delle materie prime accurata e rigorosa.
Questo è quello che, da sessant’anni, con cura e dedizione effettua il Laboratorio Lucchetta specializzato proprio nella preparazione della Sardellina calabrese e vincitore di numerosi premi, tra cui il Premio DeGustando 2021.
Abbiamo conosciuto Antonio, terza generazione dei titolari del laboratorio che ci ha fatto assaggiare i suoi prodotti. Presi dall’entusiasmo e dalla bontà dei loro prodotti abbiamo subito instaurato una partnership con lui ed ecco che, da oggi, troverete i prodotti sul nostro sito.
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