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Cocktail
Rub
I Cocktail Rub di
Bugin sono i primi e unici rub artigianali che uniscono
i mondi della mixology e del barbecue.
Per realizzarli, le botaniche del gin Bugin, quali Ginepro, Timo, Arquebuse, Artemisia, Tanaceto, Zedoària e Genepi sono utilizzate
in tre diversi mix di sale, spezie ed erbe per massaggiare la carne, il pesce, la frutta o la verdura prima di cuocerli: dopo la cottura, rilasciano i profumi e i sapori del Gin Tonic, del Negroni o del Martini Cocktail.
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Come utilizzare i Cocktail Rub
Basta versare il rub su ciò che si vuole cuocere e massaggiare delicatamente. Ne bastano piccole quantità perché il gusto naturale
è sufficientemente intenso senza bisogno di esagerare.
Più la dimensione del taglio di carne è grande, più lungo è il tempo
che il rub deve riposare sulla carne da cuocere e
la sua quantità da apporre: ad esempio, su hamburger e bistecche fini bastano
15 minuti, mentre su ribs di suino almeno 2 ore.
Finito il tempo di risposo si effettua la cottura.
Noterete immediatamente il modo delizioso in cui i profumi
evolvono durante questo processo.
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Bugin
L’inebriante profumo balsamico e floreale lascia spazio sul palato a note secche con sentori di ginepro, timo e genepy.
Profumi e sapori sono studiati perché Bugin si sposi con la carne,
sia in abbinamento sia per la preparazione.
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