Incapto: Sapete cos'è il caffè speciale? ☕Ve lo spieghiamo noi.

Sono Bea Mesas, esperta assaggiatrice di caffè, e sono qui per introdurti al meraviglioso mondo del caffè speciale.

Queste sono alcune delle domande frequenti per chi desidera

avvicinarsi al mondo del buon caffè:

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Cosa s’ intende per "caffè speciale"?

 

Quali caratteristiche differenziano il caffè arabica dal caffè robusta?

 

Come si fa a riconoscere un caffè di alta qualità?

    Ma cosa si intende esattamente per "caffè speciale"?

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    Il caffè speciale è definito come tale quando ottiene un punteggio di oltre 80 punti secondo la valutazione della SCA (Specialty Coffee Association). 

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    I caffè speciali provengono da coltivazioni ad alta quota, realizzate in piccole aziende agricole situate a oltre 1.000 metri di altitudine.

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    Solo i chicchi di caffè privi di difetti vengono selezionati dopo un attento controllo uno per uno, garantendo la massima qualità. 

     

    Dopo la tostatura, mi dedico personalmente alla degustazione e al confronto dei caffè uno per uno. Analizzo e assaggio l'aroma, il sapore, l'intensità, l'acidità, il corpo e l'amarezza delle oltre 11 diverse origini di caffè che disponiamo, garantendo così la massima qualità e un'esperienza unica per ogni tazza.

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    Incapto, Meridional 9, Barcelona, Barcelona 08018, España, (+34) 919032433

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