Per molti anni in Italia la birra è stata considerata una bevanda da pizzeria, da aperitivo veloce o da serata tra amici. Il vino, invece, era il protagonista indiscusso della tavola.

Oggi le cose sono cambiate. La crescita della cultura brassicola e la qualità raggiunta dai birrifici artigianali hanno dimostrato che la birra può essere un compagno gastronomico straordinario, soprattutto durante l'estate. Il motivo è semplice: freschezza, effervescenza e varietà aromatica permettono alla birra di dialogare con piatti che nei mesi più caldi chiedono leggerezza, equilibrio e bevibilità.

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