Moneta: Sapore di Casa: una ricetta perfetta da condividere ❤️

A casa di @_elenasaracino_

Siamo tornati con un nuovo appuntamento con "Sapore di Casa", il nostro spazio dedicato a chi ama portare in tavola piatti genuini e ricchi di gusto, senza rinunciare alla semplicità.

Oggi con @elenasaracino vogliamo ispiravi con una ricetta perfetta per le vostre serate in casa, da condividere con qualcuno di speciale. Non è complicata, ma richiede un po’ di attenzione e tempo, perché ogni passaggio fa la differenza.

Utilizziamo ingredienti di stagione, sapori autentici e un tocco di tradizione rivisitata per un piatto che unisce gusto e praticità.
Buona lettura.

Ciao, sono Elena!
Oggi vi porto nella mia cucina per ispirarvi con una ricetta che ha Sapore di Casa, perché cucinare non è solo un gesto quotidiano, ma un atto d’amore. Non serve un’occasione speciale per preparare qualcosa con il cuore, ma farlo per qualcuno di caro rende ogni piatto ancora più significativo.

Il risotto alla barbabietola, con il suo colore vibrante e il suo sapore avvolgente, è perfetto per San Valentino o per concedersi un momento di coccola.

Se avete tempo, provate a preparare un brodo vegetale fatto in casa con carote, cipolle e sedano: darà ancora più profondità al sapore. La dolcezza della barbabietola si sposa perfettamente con la cremosità del risotto, creando un equilibrio perfetto tra gusto e bellezza. Con il suo colore intenso, simbolo di passione, questo risotto è più di una semplice ricetta: è un gesto d’affetto che parla senza bisogno di parole.

Elena

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone:
150 gr di barbabietola pre cotta
2 l di brodo vegetale
Cipolla q.b.
Olio Evo q.b.
1 noce di burro
350g di riso Carnaroli
60 gr di formaggio grattugiato
½ bicchiere di vino bianco
Caprino
Aneto q.b.

PROCEDIMENTO

1. LE CREME

Taglia la barbabietola precotta a cubetti e trasferiscila in un boccale insieme al brodo vegetale. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea, quindi mettila da parte. Trita finemente l’aneto e incorporalo al formaggio caprino, mescolando bene per distribuirlo in modo uniforme. Metti da parte anche questo composto.

Consiglio: Per evitare di macchiarti le mani mentre tagli la barbabietola, indossa dei guanti.

2. IL RISOTTO

Scalda un filo d'olio in un tegame Aromina FineGres e fai soffriggere la cipolla tritata fino a renderla dorata. Aggiungi il riso e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente. Versa il vino bianco e lascia evaporare l’alcol, permettendo al riso di assorbirne il sapore.

Inizia a versare il brodo caldo preparato in una casseruola Armonia FineGres sul riso un mestolo alla volta, mescolando e aggiungendone altro solo quando il precedente sarà stato assorbito.

3. L'IMPIATTAMENTO

Cinque minuti prima del termine della cottura, aggiungi la purea di barbabietola e mescola delicatamente per amalgamare il tutto. Unisci il burro e il formaggio grattugiato, continuando a mescolare fino a ottenere un risotto cremoso e ben mantecato.

Distribuisci il risotto nei piatti e completa con le quenelle di caprino, creando un contrasto di sapori e colori.

Prenditi un attimo per assaporare non solo il piatto, ma anche il piacere della condivisione: la cucina è un'esperienza da vivere e gustare insieme.

Suggerimenti per una realizzazione perfetta del risotto alla barbabietola:

Scegli il giusto riso

l Carnaroli è ideale per risotti cremosi, ma se non lo trovi puoi usare anche un riso Arborio. Evita però i risi a cottura rapida, perché non daranno la stessa consistenza.

Per una versione Vegan

Utilizza del tofu morbido per mantecare oppure della panna vegetale.

Pentole che aiutano

Per un risotto perfetto, è importante scegliere le pentole giute. La linea Armonia FineGres, con il corpo in alluminio forgiato ad alto spessore e con rivestimento naturale FineGres, assicura una cottura sane e uniforme.

Hai ricevuto questa mail in quanto hai dato l'autorizzazione a trattare i tuoi dati personali a www.moneta.it

Non vuoi più ricevere queste e-mail? Unsubscribe.

Moneta Shop Contrada Pianaccio,71 Mondavio, Pesaro e Urbino 61040

A partire dal 25 Maggio 2018 è entrato in vigore il Regolamento UE 2016/679 (GDPR), il nuovo regolamento europeo sulla protezione dei dati personali. Per allinearci al Regolamento abbiamo aggiornato la nostra Privacy Policy che ti consigliamo di consultare.