Vive principalmente sui fondali sabbiosi, generalmente a profondità comprese tra i 20 e i 200 metri, ma può essere trovata anche a profondità maggiori. 

È molto apprezzata in cucina per la sua carne bianca e soda. Viene pescata sia a livello professionale che amatoriale e può essere preparata in vari modi: al forno, alla griglia, in umido o come ingrediente principale di zuppe di pesce.  

Mettiti alla prova con queste ricette

La gallinella è un pesce magro, delicato e digeribile con una buona presenza di potassio, fosforo, calcio, magnesio, vitamina A e D, indicato quindi in tutte le diete. 

Ecco due ricette originali con cui provare a sperimentare.

Bruschette con gallinella marinata

Un sorprendente antipasto ricco di sapori grazie alla marinatura della gallinella, un piatto semplice e veloce da realizzare, per catturare i vostri amici in un mix di sapori.

Frittata con filetti di gallinella e verdure

Che sia un salvacena, un secondo o un antipasto da condividere, la frittata è sempre un'ottima idea! Arricchita con pesce e verdure è un piatto completo, colorato, allegro e gustoso per tutti! 

Se invece vuoi una soluzione gustosa e comoda

La linea Insieme ti propone e la Gallinella mantecata al profumo di agrumi.

Uno spalmabile insaporito con succo e scorza d’arancia, ideato dalla nostra chef Valentina Amati. Spalmalo sui crostini per ottenere un antipasto di pesce leggero e sfizioso. PS: fino all'apertura può essere conservato in dispensa.

Non c'è che l'imbarazzo della scelta. Buon appetito da Orapesce!