|
Come cucinare la ricciola Hamachi,
direttamente dal Giappone alle nostre tavole
|
|
|
Prelibatezza superstar per qualsiasi sushi o sashimi degni di questo nome, la ricciola hamachi – anche nota come “yellow tail”, coda gialla – è uno dei pesci più popolari in Giappone, pescata (e allevata) da sempre nelle acque oceaniche che circondano l’arcipelago del Sol Levante.
|
|
|
È così popolare e ricercata che la sua effige è stata raffigurata persino nelle serie Uozukushi del XVII e XVIII secolo. Noi la amiamo per la consistenza morbida ed oleosa della sua carne e per quel profumo fresco di mare che la rende l’ingrediente perfetto per un antipasto o un secondo di pesce memorabile. Non solo a crudo .
|
|
|
|
Prova le altre eccellenze del mare
|
|
|
Filetto Porzionato Glacier 51
|
|
|
|
|
|
|
Filetto di Tonno Rosso Balfegò
|
|
|
|
|
|
|
Filetto Di Trota Iridea Della Tasmania
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
