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Longino & Cardenal
30/08/2022

Longino & Cardenal: Prova le nostre farine Umbre | 20% di sconto

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La farina ha tutto un altro sapore con Centumbrie, il nostro partner italiano esclusivo per olie farine umbre! 
Queste farine nascono dalla macinazione dei grani coltivati secondo regole di agricoltura biologica. La macinazione è lenta e a bassa temperatura, con pietra naturale di granito bianco.
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La farina tipo1 Centumbrie è ideale per preparare dolci, pane, pasta e pizze fragranti e digeribili, dal sapore di una volta. Particolarmente indicata per la lavorazione di impasti indiretti con medie e lunghe lievitazioni.

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La farina tipo2 Centumbrie dona un sapore rustico e unico a tutti gli impasti, dal pane alla pizza, dalle focacce a cracker e grissini.
È caratterizzata da granuli di medie-grandi dimensioni, con un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme.

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La farina integrale Centumbrie apporta quantità maggiori di fibre, proteine, acidi grassi e sali minerali, grazie alla maggiore presenza di crusca e del germe di grano intero. Una farina a tutto corpo adatta alla preparazione di prodotti da forno sia dolci che salati.

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