Tauro Essiccatori: Essiccare per conservare con Tauro.

Consigli per conservare e sconti pazzi d'autunno.
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Ciao !
É tempo di raccolte abbondanti e di voglia di conservare
profumi e gusti estivi per la stagione fredda.

La news del mese
La conservazione dei prodotti essiccati.
Essiccare per conservare, recita la frase sotto al nostro logo...ma come?
La conservazione dei cibi essiccati segue semplici regole di base comuni a tutti i prodotti. Vediamoli insieme.

Dal momento che l’essiccazione è un processo all’equilibrio è fondamentale la corretta conservazione dei prodotti, perché così come hanno perso acqua in fase di essiccazione possono anche riacquistarne facilmente se conservati in condizioni non ottimali.

Il primo consiglio: sembra strambo, lo sappiamo, ma è essenziale mettere via i prodotti essiccati ancora caldi.
Se il prodotto è completamente essiccato non si creerà condensa, anzi, sarà preservata la croccantezza.

Un altro consiglio è quello di prediligere vasetti di vetro con tappo a vite o sistema a gancio.
  • pulisci accuratamente i vasetti di vetro, non è necessario che siano sterili;
  • inserisci i prodotti nei vasi, avendo cura di chiudere bene il tappo;
  • riponili così composti al fresco e al riparo dalla luce diretta del sole (l’armadietto della dispensa è perfetto);
  • apri i vasetti ogni volta che vuoi, per prelevare la quantità di prodotto che serve. Non è necessario che i vasetti siano pieni, li svuoterai un po’ alla volta con l’uso quotidiano;
  • dopo aver prelevato il prodotto, accertati di aver richiuso con cura il tappo.

I sacchetti dedicati del sottovuoto sono un'altra soluzione: anche se non è strettamente necessario fare questo passaggio, è possibile utilizzare questa tecnica per preservare i prodotti essiccati e ridurre il volume guadagnando spazio nella dispensa.

Se li conserverai secondo le poche regole descritte qui sopra, i tuoi prodotti rimarranno profumati, fragranti e gustosi perfino per anni! Ma noi ti consigliamo sempre di finirli entro i 12 mesi, così con il ritorno della stagione giusta potrai far scorta di nuovi alimenti appena colti!
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