Riso essiccato con il tuo Biosec 🍚 ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏
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Uhm, riso essiccato, perché? 🍚
L’essiccazione ci può aiutare a preparare del riso colorato e aromatizzato, dei preparati essiccati o piatti pronti risparmiando tempo e scegliendo con cura le materie prime.
Scopriamo come, grazie al nostro prezioso Chef Dalicandro! 🧑🍳
Preparazione del Riso Essiccato
- Prepara il riso lesso secondo il tuo metodo abituale, aggiungi il sale se lo desideri, cuocilo lasciandolo un po' al dente.
- Scolalo cercando di eliminare completamente l’acqua in eccesso e mettilo nel cassetto dell’essiccatore su di un foglio antiaderente. (DrySilk è il massimo).
- Stendilo in uno strato sottile senza riempire il cassetto, per favorire e migliorare il processo di essiccazione.
Tip dello Chef: appena cotto, e prima di essiccarlo, puoi ungere il riso con un filo d’olio. In questo modo, al termine dell’essiccazione, i chicchi risulteranno più sgranati, facilitando la cottura.
Attenzione però, l'olio diminuisce i tempi di conservazione del riso e può irrancidire.
Temperature e tempi di essiccazione: non meno di 12 ore, a 40° o 60°.
🌾 Ora il nostro riso è pronto per essere conservato in barattoli ben ermetici e rigenerato in acqua ogni volta che lo desideri!
Grazie a Biosec il risultato è perfetto! 😋
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Prendi il tuo riso essiccato e aggiungi i tuoi prodotti essiccati preferiti. Ecco un preparato gustoso pronto per essere rigenerato!
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Uno snack buonissimo! Utilizzando il riso colorato/integrale, otterrai una base inaspettata e raffinata per i tuoi aperitivi finger food!
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