Wow, tempo di fragole: strepitose da gustare!
Stupende, per nulla ingombranti, non molto esigenti e generose nella produzione. Le fragole sono il frutto perfetto da essiccare adesso e da gustare tutto l'anno!
🍓Ecco la ricetta delle chips più rosse e invitanti di sempre!🍓
Preparazione
Le fragole hanno una polpa delicata e richiedono grande cura già a partire dal lavaggio, che deve essere efficace ma delicato, senza stressare il frutto.
Troppo morbide per la mandolina, meglio armarsi di pazienza e tagliarle a mano, con un coltello ben affilato. Lo spessore delle fette deve essere il più possibile omogeneo, intorno ai 2 millimetri.
Essiccazione
Disponile senza sovrapporle su un accessorio antiaderente (
Drysilk net è il top). Seleziona poi il programma T5, per 12 ore.
Utilizzo
Buonissime così come sono: uno spezzafame ricco di sapore e decisamente sano. Le fragole essiccate si prestano ad essere aggiunte a yogurt, latte, dessert e gelati.
Con Biosec il risultato è più rosso che mai! 😋
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