La verità dietro le credenze comuni ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏ ͏
Oggi sfatiamo 2 false credenze sul bbq .
Ma prima di iniziare ricorda che in questo momento è attiva la promozione “back to grill”. Hai diritto al 20% di sconto sull’intero catalogo con una spesa minima di 39€ (spedizione gratuita).
Codice sconto: "backtogrill20".
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La carne alla griglia è cancerogena?
Quando arriva la bella stagione, spesso i medici dirigono l’attenzione sulle sostanze potenzialmente cancerogene. Queste sostanze, i cui nomi rimandano già a terribili malattie (acrilammide, benzopirene, ammine eterocicliche o IPA, idrocarburi policiclici aromatici), possono formarsi quando si griglia su fiamma libera.
Tuttavia, uno studio della Kansas State University pone dei limiti a queste ipotesi. Le aree carbonizzate sulla carne si legano in particolare al benzopirene e passano attraverso il nostro apparato digerente senza creare danni significativi. |
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Ma questa bistecca è al sangue?...
No, te lo spiego subito. L’equivoco nasce dal fatto che il succo rosso che fuoriesce dalla carne potrebbe sembrare sangue. Ma non è così.
Il sangue fuoriesce completamente dalla carne dopo la macellazione. In caso contrario, la carne si deteriorerebbe rapidamente. Perciò, quello che esce dalla bistecca non è altro che acqua che si mescola con la mioglobina, una proteina dei muscoli contenente ferro, che le dà il colore rosso.
Ecco , questi erano giusto un paio di miti sfatati di cui molti non sono a conoscenza.
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Riccardo D'Amaro
FONDATORE & MARKETING MANAGER |
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