BBQ King: Sveliamo i falsi miti sul bbq

La verità dietro le credenze comuni ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏  ͏ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­ ­

Oggi sfatiamo 2 false credenze sul bbq .

Ma prima di iniziare ricorda che in questo momento è attiva la promozione “back to grill”. Hai diritto al 20% di sconto sull’intero catalogo con una spesa minima di 39€ (spedizione gratuita).

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Cominciamo subito: 

La carne alla griglia è cancerogena?
 
Quando arriva la bella stagione, spesso i medici dirigono l’attenzione sulle sostanze potenzialmente cancerogene. Queste sostanze, i cui nomi rimandano già a terribili malattie (acrilammide, benzopirene, ammine eterocicliche o IPA, idrocarburi policiclici aromatici), possono formarsi quando si griglia su fiamma libera.
 
Tuttavia, uno studio della Kansas State University pone dei limiti a queste ipotesi. Le aree carbonizzate sulla carne si legano in particolare al benzopirene e passano attraverso il nostro apparato digerente senza creare danni significativi.
Ma questa bistecca è al sangue?...
 

No, te lo spiego subito. L’equivoco nasce dal fatto che il succo rosso che fuoriesce dalla carne potrebbe sembrare sangue. Ma non è così.

Il sangue fuoriesce completamente dalla carne dopo la macellazione. In caso contrario, la carne si deteriorerebbe rapidamente. Perciò, quello che esce dalla bistecca non è altro che acqua che si mescola con la mioglobina, una proteina dei muscoli contenente ferro, che le dà il colore rosso.

 

Ecco , questi erano giusto un paio di miti sfatati di cui molti non sono a conoscenza.

 

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Un saluto,

 

Riccardo D'Amaro
FONDATORE & MARKETING MANAGER

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