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con il nostro frullato come ingrediente base.
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🧀🥗 Insalata estiva con vinaigrette alla Pera Abat
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Ingredienti (per 2 persone):
Per l'insalata:
2 manciate di misticanza o rucola
80g di formaggio di capra a fette o a tocchetti
1 pera fresca (opzionale, per consistenza)
1 manciata di noci o mandorle tostate
Qualche fettina sottile di cipolla rossa (opzionale)
Per la vinaigrette alla Pera Abate:
2 cucchiai di Frullato di Pera Abate
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di aceto di mele o succo di limone
Un pizzico di sale e pepe nero
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Preparazione:
Prepara la vinaigrette: in una ciotolina mescola il frullato di pera,
l’olio EVO, l’aceto, sale e pepe.
Sbatti con una forchetta o una piccola frusta
fino ad ottenere un'emulsione leggera e profumata.
In una ciotola capiente unisci la misticanza, il formaggio di capra,
le noci e (se usi) la pera a fettine e la cipolla rossa.
Versa la vinaigrette alla pera sopra l’insalata,
mescola delicatamente e servi subito.
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