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Il nome di questo formato di pasta corta e speciale, di dimensioni piuttosto grandi, deriva dalla sua particolare forma, simile a quella dei calamari tagliati a rondelle. Tipicamente abbinata a ricette di mare, la Calamarata è spesso portata in tavola per celebrare un’occasione importante o più semplicemente per un pranzo in famiglia o tra amici. La forma ad anello consente di poterla farcire con creme o fresche tartare di pesce per un aperitivo tutto mediterraneo a base di Pasta di Gragnano IGP.
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