|
Con l'arrivo di una nuova stagione ritorna la voglia di cucinare piatti che la sappiano raccontare. La lista della spesa si arricchisce di ingredienti colorati e profumati. Tornano le lunghe e medie cotture e prendono spazio sulle nostre tavole pasta e minestre calde, perfette per coccolarci e coccolare.
Non perdere i nostri Abbinamenti di Stagione e lasciati conquistare da saporiti primi piatti autunnali.
|
|
Rosmarino con porcini, castagne e taleggio
|
|
La pasta con porcini, castagne e taleggio è un primo piatto gustoso e si abbina perfettamente al nostro Rosmarino.
|
|
|
Preparazione
- Mettere in ammollo i funghi secchi in 600g di acqua a temperatura ambiente, per un'ora circa. Scolarli e tritarli finemente, avendo premura di conservare la loro acqua.
- In una padella imbiondire uno spicchio d'aglio, unire i porcini tagliati e salare. Coprire con coperchio e far cuocere dolcemente per 10 minuti.
- Nel frattempo, cuocere le castagne in forno preriscaldato per 25/30 minuti.
- In un tegame dai bordi alti, imbiondire uno spicchio d'aglio, per poi rimuoverlo, aggiungere il trito di funghi porcini secchi e cuocere per 5 minuti. Aggiungere la loro acqua d'ammollo e portare a bollore.
- Calare il Rosmarino direttamente nel tegame, salare e scolare al dente. Quando la pasta sarà cotta, saltarla nel condimento di porcini.
- Impiattare aggiungendo il formaggio Taleggio e le castagne.
|
|
|
Il tocco dello Chef
Provala con noci o, per una versione di carne, con speck croccante.
|
|
|
Scopri gli altri formati perfetti questa ricetta
La scelta del formato di pasta è una cosa seria! Ogni formato ha delle proprietà che si sposano con determinati tipi di condimenti.
Noi di Pasta Di Martino crediamo che cucinare la pasta sia una vera e propria arte: per questo vogliamo consigliarti i formati di pasta perfetti per la preparazione delle tue ricette, in modo da esaltare il gusto di ogni ingrediente.
|
|
|
|
|
|
Pappardelle
|
|
|
|
|
Fusillata Casareccia
|
|
|
|
|
Tempo d'autunno per la nostra Pin-up!
Scopri la Latta Autunno: una selezione di formati classici di pasta di Gragnano IGP racchiusi in un cofanetto dal tocco vintage.
|
|
Per chi ama la pasta, ma spesso ha paura di osare nuovi formati, nasce la Box Autunno Di Martino.
Lasciati ispirare da questi irresistibili formati ideali per le ricette autunnali, selezionati da noi e dai nostri chef per farti scoprire il mondo della pasta di Gragnano IGP Di Martino.
|
|
|
|
|
|
