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Con l'arrivo di una nuova stagione ritorna la voglia di cucinare piatti che la sappiano raccontare. La lista della spesa si arricchisce di ingredienti colorati e profumati. Tornano le lunghe e medie cotture e prendono spazio sulle nostre tavole pasta e minestre calde, perfette per coccolarci e coccolare.
Non perdere i nostri Abbinamenti di Stagione e lasciati conquistare da saporiti primi piatti autunnali.
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Canneroni Lisci con zucca, arancia e seppioline arrosto
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La pasta con zucca, arancia e seppioline arrosto è un primo piatto gustoso e si abbina perfettamente ai nostri Canneroni Lisci.
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Preparazione
- Pulire la zucca eliminando buccia e semi, tagliarla a fette grandi e cuocerla in forno, coperta con un foglio d'alluminio, a 170°. Dopo 30 minuti sfornarla e schiacciare grossolanamente la polpa.
- Imbiondire due spicchi d'aglio in una padella con olio EVO, aggiungere le teste delle seppioline, precedentemente pulite e tagliate a listarelle con un coletto, e far cuocere per 10 minuti. Aggiungere la polpa della zucca e lasciar insaporire ancora per pochi minuti.
- Tagliare a listarelle le restanti parti delle seppioline e scottarle in una padella calda con un filo d'olio.
- Cuocere in abbondante acqua salata i Canneroni Lisci e scolarli al dente direttamente nella padella con il condimento di zucca e seppioline.
- A fuoco spento, aggiungere la buccia dell'arancia e impiattare con le restanti listarelle di seppioline.
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Il tocco dello Chef
Se non gradisci l'abbinamento con le seppie e l'arancia, puoi sostituirli con salsiccia e noci per una versione di terra.
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Scopri gli altri formati perfetti questa ricetta
La scelta del formato di pasta è una cosa seria! Ogni formato ha delle proprietà che si sposano con determinati tipi di condimenti.
Noi di Pasta Di Martino crediamo che cucinare la pasta sia una vera e propria arte: per questo vogliamo consigliarti i formati di pasta perfetti per la preparazione delle tue ricette, in modo da esaltare il gusto di ogni ingrediente.
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Elicoidali
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Mezzi Occhi di Lupo
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Tempo d'autunno per la nostra Pin-up!
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