Pastificio Di Martino: Insalata di Pasta per l'Estate 🥗 Formati al -15%

Lumache con olive taggiasche e peperoni

Colorata, fresca e pronta in pochi minuti: L'Insalata di Pasta è il mix perfetto di gusto e leggerezza. Ideale per picnic, pranzi veloci o cene all’aperto. 
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Preparazione

1. Tagliare le verdure a brunoise. In una padella con l'olio far soffriggere la cipolla e il peperoncino.
2. Versare i peperoni e le carote in padella e lasciarli cuocere per qualche minuto, poi aggiungere le zucchine e le melanzane, il sale e un pizzico di curcuma. Mescolare il tutto e coprire con un coperchio.
3. Quando le verdure si saranno ammorbidite, togliere il coperchio e aggiungere i pomodorini e il basilico.
4. Aggiungere il nero di seppia e amalgamare bene il tutto.
5. Intanto, cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella con il condimento.
6. Guarnire con basilico fresco e servire. 

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