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Scopri la ricetta di Aprile
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Fresine con polipetti alla luciana
Inauguriamo un nuovo mese con un piatto della tradizione marinara campana ma conosciuto ormai ovunque: la pasta con il sugo di polipetti alla luciana.
Il condimento è davvero saporito e rustico, la lunga cottura renderà i polipetti tenerissimi.
Come formato proponiamo le Fresine di Gragnano IGP Di Martino che grazie alla sezione schiacciata e il morso deciso daranno ancora più carattere al piatto.
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La pasta con sugo di polipetti alla luciana è un primo piatto versatile e si abbina perfettamente alle nostre Fresine.
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Preparazione
- Lavare accuratamente i polipetti. In una padella con l'olio far soffriggere il peperoncino e l'aglio ed eliminare quest'ultimo una volta imbrunito. Aggiungere i polipetti e le olive e rosolare qualche minuto.
- Versare il pomodoro in padella e cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.
- Intanto cuocere le Fresine in abbondante acqua salta. Scolarle al dente e mescolarle al condimento, aggiungendo il prezzemolo tritato.
- Impiattare e servire.
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Il tocco dello Chef
Prepara maggior sugo e, dopo aver condito la pasta, servi la restante parte in cocci da portare a tavola con pane bruschettato e aromatizzato con olio, aglio e origano. Una leccornia!
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Scopri gli altri formati perfetti per questa ricetta
La scelta del formato di pasta è una cosa seria! Ogni formato ha delle proprietà che si sposano con determinati tipi di condimenti.
Noi di Pasta Di Martino crediamo che cucinare la pasta sia una vera e propria arte: per questo vogliamo consigliarti i formati di pasta perfetti per la preparazione delle tue ricette, in modo da esaltare il gusto di ogni ingrediente.
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Mezzi Occhi di Lupo
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Vermicelloni
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È arrivato il momento di esprimere la tua creatività
Se anche tu sei un Pasta Lover e ami preparare piatti gustosi con la Pasta Di Martino, inviaci la tua ricetta preferita o quella che è frutto di un'audace sperimentazione in cucina. Le migliori potranno essere pubblicate sul nostro Blog e diventare un'ispirazione per tutta la community Di Martino!
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