|
Scopri la ricetta di Dicembre
|
|
Millerighe al forno con polpettine
La pasta al forno con polpettine è un grande classico dei pranzi italiani e piace sempre a tutti! Economica e facile, è perfetta anche per una ricorrenza speciale come le prossime feste di Natale.
Come pasta abbiamo scelto le nostre Millerighe, formato speciale dalla superfice rigata che vanta una grandissima consistenza al palato, perfetto per essere ripassato anche al forno.
|
|
La pasta al forno con polpettine è un primo piatto versatile e si abbina perfettamente alle nostre Millerighe.
|
|
|
|
Ingredienti per 4 persone
- 380g di Millerighe di Gragnano IGP
- 600g passata di pomodoro
- 350g ricotta
- 40g Parmigiano Reggiano
- 350g provola affumicata
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai olio evo
- Basilico q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
Per le polpettine:
- 250g carne di manzo macinata
- 1 uovo
- 70g pane raffermo, bagnato e strizzato
- Sale e pepe q.b.
|
|
|
Preparazione
- Lavorare gli ingredienti e formare le polpette; friggere e mettere da parte.
- In casseruola imbrunire l’aglio nell’olio, poi rimuoverlo, versare la passata e cuocere a fuoco medio, aggiungendo il basilico.
- In una ciotola, mescolare ricotta, provola tagliata a cubetti e parmigiano, aggiustando di sale e pepe.
- Cuocere la pasta in acqua salata e scolarla molto al dente. Bloccare la cottura sotto acqua fredda e farcire la pasta con il composto di ricotta e polpettine. Porre un mestolo di passata sul fondo di una teglia e posizionarvi sopra la pasta in verticale. Coprire con pomodoro e parmigiano e cuocere in forno a 180 °C per 30 minuti circa. Far assestare per qualche minuto e impiattare.
|
|
|
Il tocco dello Chef
Ognuno ha la sua ricetta e la sua versione, chi la fa con l’uovo sodo, chi con la besciamella e chi solo polpette. Questa ricetta della pasta al forno con polpettine è senza besciamella ma con tanta provola e un bel sugo corposo ma puoi adattarla ad ogni esigenza e preferenza.
|
|
|
Scopri gli altri formati perfetti per questa ricetta
La scelta del formato di pasta è una cosa seria! Ogni formato ha delle proprietà che si sposano con determinati tipi di condimenti.
Noi di Pasta Di Martino crediamo che cucinare la pasta sia una vera e propria arte: per questo vogliamo consigliarti i formati di pasta perfetti per la preparazione delle tue ricette, in modo da esaltare il gusto di ogni ingrediente.
|
|
|
|
|
|
Bombardoni
|
|
|
|
|
Penne Mezzani Rigate
|
|
|
|
|
È arrivato il momento di esprimere la tua creatività
Se anche tu sei un Pasta Lover e ami preparare piatti gustosi con la Pasta Di Martino, inviaci la tua ricetta preferita o quella che è frutto di un'audace sperimentazione in cucina. Le migliori potranno essere pubblicate sul nostro Blog e diventare un'ispirazione per tutta la community Di Martino!
|
|
|
|
|
