Una cultura vasta, che parte dall'arte e arriva al vino, che passa dallo sport, per la precisione la canoa, e arriva al rock, il tutto visto con occhio critico e non locale: questa è la particolarità, il filo conduttore, la traccia su cui Jacopo ha deciso di creare i suoi vini, vini che non vanno raccontati a partire dalle solide radici contadine ma visti rispetto a quanto possono piacere o trovare riscontro nel gusto di un cliente internazionale, che rispecchino qualcosa in più della tradizione tramandata ma che raccontino un territorio - la sua Liguria in particolare - su canoni decisamente più internazionali.

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