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Come preparare dei Mini cupcake con polvere di zucca essiccata
Tutti gli ingredienti perfetti per la festa di Ognissanti: la zucca e un aspetto un po’ “spettrale” della panna montata per realizzare dei fantasmini.
Ingredienti:
- 3 uova
- 100 gr farina
- 50 gr farina di zucca
- 120 gr zucchero
- 80 ml olio di semi
- 50 ml latte
- 1/2 bustina lievito
- Panna fresca per decorare
- Gocce di cioccolato
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1. Pulire la zucca
Per prima cosa preparate la farina di zucca: pulite la zucca privandola dei semi e della buccia. |
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2. Essiccala
Affettatela finemente e mettete le sfoglie ottenute nell’essiccatore alla temperatura di 40/50 gradi per almeno 5 ore. |
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3. Polverizzala
Una volta essiccate lasciate raffreddare e poi frullatele per ottenere la farina. |
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4. Prepara i Mini Cupcake
Preparate ora le tortine: sbattete le uova a temperatura ambiente assieme allo zucchero, l’olio e il latte. Aggiungete la farina bianca, la farina di zucca e il lievito. Cuocete a 180 gradi in forno già caldo per 18 minuti. Lasciate raffreddare e nel frattempo montate la panna. Quando le tortine saranno ben fredde decorate con panna montata.
Se volete dare un tocco “mostruoso” aggiungete gocce di cioccolato per fare occhi e naso ai fantasmini. |
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