Wow, è tempo di piselli!
Questi legumi sono una miniera di acido folico, proteine, vitamine, fibre e minerali.
Possiamo consumarli freschi, surgelati, secchi o in scatola...
Ma se scelgo di consumarli freschi, devo per forza gettare le bucce?
È un vero peccato non utilizzarle, perché sono dolcissime!
Qui in Veneto i baccelli sono usati per la tradizionale minestra "Risi e Bisi", ma queste bucce si prestano davvero a infinite preparazioni!
Grazie al nostro Biosec, ovviamente!
🫛 Falli secchi: lava per bene i baccelli sotto l'acqua, elimina le parti più fibrose come l'attaccatura o "il filo", mettili sulle retine ed essiccali con Programma T4 a 50°.
Infine, tritali finemente con un macinaspezie. Vedrai che colore incredibile e... che profumo!
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