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Ciao !
Autunno in Tauro Essiccatori.
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Nell'aria profumo di...
IDEE, che nascono come prelibatezze del sottobosco. COLLABORAZIONI, assodate e consolidate che si rafforzano con nuove energie. NOVITÁ, pensate e studiate per te che fai dell'essiccazione uno stile di vita e ti piace sperimentare, migliorare, divertirti.
É già quasi passato un mese da quando abbiamo ospitato in azienda il nostro collaboratore e amico Chef Dalicandro, ma le vibrazioni positive e le novità discusse insieme sono ancora vivissime in noi.
Creazione di nuovi contenuti, punti di vista condivisi e chiacchierate liberatorie... insomma qui in Tauro ci stiamo davvero preparando al meglio per i prossimi mesi.
Mesi ricchi di primizie da essiccare, con la zucca come protagonista, le castagne, i funghi e i primi cachi maturi. Ma essiccare queste delizie autunnali, è conveniente?
Stiamo sperimentando molto, in azienda e nelle nostre case, per cercare di darti degli esempi concreti su un tema molto ostico in questo periodo: il consumo energetico, appunto.
Tirando le somme possiamo dire che l’autoproduzione è conveniente, anche in un periodo dove le variabili del costo dell’energia elettrica e degli ingredienti possono incidere molto.
L'autoproduzione con l'essiccatore, oltre a risolvere il problema degli scarti, ci viene in aiuto con la genuinità di ciò che produciamo e poi mangiamo.
Ad esempio: delle meringhe realizzate in casa con l'essiccatore, magari riutilizzando gli albumi scartati da una pasta alla carbonara, sono le stesse meringhe che troviamo nei banchi del supermercato?
Noi abbiamo
sbirciato per te tra i prodotti che si trovano in commercio e l’etichetta riporta quasi sempre, tra gli ingredienti, diciture di questo tipo: "può contenere tracce di SOIA, LATTE, GLUTINE, PESCE, FRUTTA A GUSCIO, ANIDRIDE SOLFOROSA, LUPINI".
A buon intenditore…poche parole.
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Corsi di Essiccazione - ONLINE -
Ti presentiamo i VIDEO CORSI di ESSICCAZIONE, base e avanzato, finalmente acquistabili nel sito!
Tante sono state le richieste per non poterle considerare, soprattuto dopo questi due anni dove essere fianco a fianco, in presenza, è stato davvero difficile.
Scopri nel nostro negozio online gli obiettivi e le preparazioni da realizzare con i corsi formativi tenuti direttamente da Chef Dalicandro.
Sul sito di Tauro Essiccatori trovi:
il CORSO BASE sperimentare le preparazioni che si possono fare con l’essiccatore. Il CORSO AVANZATO ti introdurrà invece alle preparazioni più complesse.
Cosa aspetti? Chef Dalicandro, con la sua storica esperienza, ti guiderà alla grande in questo viaggio nel mondo dell’essiccazione. |
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Un libro, una passione, tanta esperienza!
Parliamo di funghi. Queste bontà spontanee non si trovano sempre e quando il periodo del raccolto è generoso è bene approfittarne!
Attraverso la tecnica dell'essiccazione si elimina l'acqua presente nei funghi freschi. Mancando questo elemento, il fungo conserva gran parte delle sue caratteristiche organolettiche, anzi, in molti casi si concentra di più l'aroma.
Se vuoi approfondire le tue conoscenze sul mondo dei funghi,
nello shop online di Tauro, trovi il libro - Funghi in Italia - un volume con 590 pagine di descrizioni, foto e schede di funghi reperibili in Italia.
Una guida pratica alla ricerca ed al riconoscimento dei funghi in Italia realizzata da Nicolò Oppicelli, che da 20 anni cerca, osserva
ed ama i funghi.
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Polvere dolce di Zucca al Profumo di Cannella.
E che zucca sia! Tantissime le preparazioni che puoi realizzare con la regina di questo mese.
Affetta, essicca e riduci in polvere con un semplice
macinaspezie.
Una polvere magica che grazie alla sua versatilità in cucina
ti permetterà di realizzare piatti dolci e salati a piacimento.
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COMMUNITY
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BLOG
Tutto quel che sappiamo sull'essiccazione è racchiuso in questo blog: come usare al meglio il tuo Biosec, i trucchi più intelligenti e le ricette più golose, i testimonial, gli chef e le rubriche. Cosa aspetti? Passa a trovarci!
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SHOP ONLINE
Hai deciso? Vuoi entrare nel nostro mondo? O possiedi già un essiccatore e ti mancano gli ultimi accessori? Fai un salto nel negozio online e scegli quello che ti serve: è facile e veloce. E l'assistenza Tauro è la migliore!
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Tauro Essiccatori srl, Via del lavoro 6, 36043 Camisano Vicentino VI, Italia
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![[- 12 ore] alla scadenza della fiera di primavera 🌼](https://jekoo.s3-eu-west-1.amazonaws.com/media/2024-04-06/previews/e4df9652fc6a4695a085b15a00cd2103.jpg)
![[-2 giorni] La PROMOZIONE di primavera sta per finire!](https://jekoo.s3-eu-west-1.amazonaws.com/media/2024-03-29/previews/784e7ac68437467792d2cff97c83da58.jpg)
![[-12 ore] La PROMO di Tauro Essiccatori sta per finire.](https://jekoo.s3-eu-west-1.amazonaws.com/media/2024-02-18/previews/0614383067d34db89a5a6fb35777b1f7.jpg)
![[-1] Manca poco! San Valentino con Biosec 😍](https://jekoo.s3-eu-west-1.amazonaws.com/media/2024-02-13/previews/0ff20ffd60834b57b134e4cb2c9ace75.jpg)
