Tauro Essiccatori: Un Giugno speciale dedicato all'essiccazione!

Ciao !
Pronto per l'estate con Biosec?

La news del mese

Giallo, arancione e rosso: i colori che fanno bene alla salute.

Pesche, meloni e albicocche ma anche verdura gialla e rossa come peperoni, avocado, pomodori:
un vero toccasana per la nostra pelle.
Mangiare frutta e verdura con questi colori aiuta e favorisce l’abbronzatura perfetta
(e non a caso la natura nella stagione calda ci mette a disposizione numerose soluzioni).

Allora al lavoro per preparare snack da portare sempre nello zaino o nella borsa mare.
Dalle albicocche disidratate per merenda alle chips di zucchine per un aperitivo sfizioso.
Essiccare queste delizie con Biosec ti permetterà di poterle gustare anche per varie preparazioni future.
Un esempio?
Frutti di bosco da tuffare nello yogurt per un effetto "crock", soffici torte per la colazione
oppure insalate estive da guarnire con fantasia.

Tutto preparato nei cassettini del tuo essiccatore.

Oggi un occhio particolare va alle alle albicocche.
Questo delizioso frutto fa parte di quei prodotti che noi definiamo
"gli ostici dell'essiccazione" a causa dell'imbrunimento a cui sono soggette.

Su questo argomento abbiamo cercato di sfatare il mito del colore brillante una volta essiccata
e ricordare che il sapore della tua albicocca secca dipenderà unicamente e direttamente dalla qualità e dal grado di maturazione del prodotto fresco. Assicurati dunque di aver scelto frutta matura ma non troppo
(se è acerba, una volta essiccata avrà un retrogusto aspro, se troppo matura invece lascerà trapelare note amarognole) e possibilmente biologica. Ricorda che ne mangerai anche la buccia :)

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La promozione dell'ESTATE.
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Le pillole dello Chef.
Cento secondi per parlare di: RIFRATTOMETRO.
Ma che ci azzecca questo strumento con l’essiccatore?
Il nostro Chef Dalicandro lo spiega molto bene per noi in questo minuto e mezzo di video.
Un concentrato di esperienza e consigli per capire come misurare i “Brix”, cioè il livello di concentrazione dello zucchero che è necessario raggiungere ad esempio quando si vuole candire con biosec.

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GUARDA IL VIDEO DELLO CHEF

La ricetta del mese

Caramelle arrotolate di ciliegia e banana.

Due gli ingredienti che servono per realizzare le caramelle di frutta di Alessandra, in arte Semplicemente Alex.

Rotelline dolci per grandi e piccini, per i golosi seriali e i divoratori di frutta!
Sfruttando la frutta zuccherina che la stagione estiva ci offre ecco
cosa proporre a ragazzi ed amici come sani spezzafame o per stupire gli ospiti alle feste.
Una leccornia tutta da srotolare e gustare senza troppi sensi di colpa.

Scopri la nuova ricetta della sua rubrica "Cucina vegetale con mamma Ale"

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