Ciao ,
hai mai pensato di sorprendere davvero la persona che ami? Allora, questo san Valentino, non regalarle il solito mazzo di fiori - offrigliene uno di rose di bacon al barbecue.
Non stiamo scherzando: si tratta di una ricetta semplice, gustosa al palato e piacevole anche alla vista.
Per iniziare, ti basta prendere del bacon affettato (una fetta per ogni rosa), arrotolarlo sul lato lungo e infilzare lateralmente con uno stuzzicadenti ognuna delle rose che avrai ottenuto.
A questo punto, posiziona le rose di bacon sulla griglia, cospargine in abbondanza la parte superiore con il nostro Pork Rub e un pizzico di SPG Rub.
Cuoci a cottura indiretta per 30-40 minuti nel barbecue a 110°C, fino a quando saranno dorate.
Il tuo piatto di san Valentino è quasi pronto: versa delicatamente della salsa piccante sopra ogni rosa, così che il colore rosso sia ancora più vivido, e lasciala rapprendere nel dispositivo per altri cinque minuti.
Non ti resta che comporre il tuo mazzo di rose di bacon nel piatto di portata o, ancora meglio, in un foglio di butcher paper avvolto a cono, dal quale farle spuntare come fiori veri.
Buon appetito e buon san Valentino.
Riccardo
