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Scopri la ricetta di Ottobre
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Trottole alla zucca gialla napoletana
Diamo il benvenuto ad Ottobre con una ricetta che rappresenta perfettamente i colori e i sapori dell'autunno.
La zucca è estremamente versatile, il suo sapore inconfondibile sposa perfettamente tanti ingredienti. In questa proposta la prepariamo così come vuole la tradizione napoletana, piccante al punto giusto.
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La pasta con la zucca gialla napoletana è un primo piatto versatile e si abbina perfettamente alle nostre Trottole.
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Ingredienti per 4 persone
- 400g di Trottole di Gragnano IGP
- 400g di zucca gialla napoletana
- 30g parmigiano
- 1 Cipolla Rossa di Tropea IGP
- 4 cucchiai di olio EVO
- Prezzemolo q.b.
- Peperoncino q.b.
- Sale e pepe q.b.
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Preparazione
- Versare l’olio in una padella e lasciar imbiondire la cipolla tagliata a julienne insieme al peperoncino. Aggiungere la zucca tagliata, precedentemente, a pezzetti e cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, regolando di sale e di pepe. Aggiungere il prezzemolo tritato, coprire con un coperchio e lasciar rosolare.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
- Spadellarla insieme al condimento, aggiungendo abbondante parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.
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Il tocco dello Chef
Per gli amanti dei latticini, sostituite il Parmigiano con un formaggio di Capra fresco dalle note acidule o, per gli audaci, con cremoso Gorgonzola.
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Scopri gli altri formati perfetti questa ricetta
La scelta del formato di pasta è una cosa seria! Ogni formato ha delle proprietà che si sposano con determinati tipi di condimenti.
Noi di Pasta Di Martino crediamo che cucinare la pasta sia una vera e propria arte: per questo vogliamo consigliarti i formati di pasta perfetti per la preparazione delle tue ricette, in modo da esaltare il gusto di ogni ingrediente.
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E' arrivato il momento di esprimere la tua creatività
Se anche tu sei un Pasta Lover e ami preparare piatti gustosi con la Pasta Di Martino, inviaci la tua ricetta preferita o quella che è frutto di un'audace sperimentazione in cucina. Le migliori potranno essere pubblicate sul nostro Blog e diventare un'ispirazione per tutta la community Di Martino!
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