Pastificio Di Martino: Ricetta del mese 🍝🧑‍🍳

 Manfredine spezzate con ceci, lupini e scarole

Salutiamo Novembre con un primo davvero originale che ha come protagonista le nostre Manfredine. In questa ricetta le proponiamo spezzate, perfette per accompagnare legumi e minestre.

Preparazione

1. Soffriggere l’aglio con l’olio evo e il peperoncino, aggiungere i ceci e farli rosolare. Rimuovere l’aglio, aggiungere un po’ d’acqua e cuocere per mezz’ora a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. A parte far cuocere le scarole pulite e lavate con uno spicchio d’aglio e l’olio evo, e unirle alla minestra di ceci.
2. . Far aprire i lupini in una padella, poi rimuoverli e filtrare l’acqua di cottura. 
3. Calare le Manfredine spezzate a mano nella minestra e aggiungere l’acqua dei lupini a filo. Infine aggiungere i lupini 
   sgusciati e impiattare con un giro di olio evo a crudo.

Scopri gli altri formati perfetti questa ricetta

La scelta del formato di pasta è una cosa seria! Ogni formato ha delle proprietà che si sposano con determinati tipi di condimenti.

Noi di Pasta Di Martino crediamo che cucinare la pasta sia una vera e propria arte: per questo vogliamo consigliarti i formati di pasta perfetti per la preparazione delle tue ricette, in modo da esaltare il gusto di ogni ingrediente. 

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Se anche tu sei un Pasta Lover e ami preparare piatti gustosi con la Pasta Di Martino, inviaci la tua ricetta preferita o quella che è frutto di un'audace sperimentazione in cucina. Le migliori potranno essere pubblicate sul nostro Blog e diventare un'ispirazione per tutta la community Di Martino!