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Scopri la ricetta di Settembre
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Conchiglioni Rigati ricotta e spinaci con sugo di pomodoro
Salutiamo l'estate e inauguriamo nuovamente le tavole domenicali imbandite con un primo piatto semplice ma di grande impatto: Conchiglioni Rigati ricotta e spinaci con sugo di pomodoro.
Ideali per un pranzo speciale risultano essere anche dei perfetti alleati in cucina perché possono essere preparati comodamente in anticipo e infornarti direttamente prima di essere consumati, portandoli così in tavola caldi e fumanti.
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La pasta con ricotta e spinaci con sugo di pomodoro è un primo piatto versatile e si abbina perfettamente ai nostri Conchiglioni Rigati.
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Ingredienti per 4 persone
- 350g di Conchiglioni Rigati di Gragnano IGP
- 300g di ricotta
- 850g di spinaci in foglie
- 500g di passata di pomodoro
- 150g di Parmigiano Reggiano
- Basilico q.b.
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai olio EVO
- Sale e pepe q.b.
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Preparazione
- Preparare il sugo portando a bollore la passata di pomodoro con l’olio
evo, sale e pepe in una pentola capiente. Far cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
- A parte, appassire gli spinaci in padella con un filo d’olio. Amalgamare la ricotta, il Parmigiano e gli spinaci scolati e sminuzzati.
- Cuocere i Conchiglioni in acqua bollente salata, scolarli al dente e
farcirli.
- Versare uno strato di sugo in una pirofila e riempirla con la pasta
disponendo i Conchiglioni in obliquo. Terminare con un altro strato di
sugo e una spolverata di Parmigiano e infornare a 200°C per 20 minuti.
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Il tocco dello Chef
I Conchiglioni Rigati ben si prestano ad ogni tipologia di farcia, esaudendo i gusti e le preferenze di tutti. Da un classico intramontabile con carne macinata, per i più golosi in bianco con funghi, prosciutto e besciamella o, per una coccola autunnale, con zucca e speck.
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Scopri gli altri formati perfetti per questa ricetta
La scelta del formato di pasta è una cosa seria! Ogni formato ha delle proprietà che si sposano con determinati tipi di condimenti.
Noi di Pasta Di Martino crediamo che cucinare la pasta sia una vera e propria arte: per questo vogliamo consigliarti i formati di pasta perfetti per la preparazione delle tue ricette, in modo da esaltare il gusto di ogni ingrediente.
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Se anche tu sei un Pasta Lover e ami preparare piatti gustosi con la Pasta Di Martino, inviaci la tua ricetta preferita o quella che è frutto di un'audace sperimentazione in cucina. Le migliori potranno essere pubblicate sul nostro Blog e diventare un'ispirazione per tutta la community Di Martino!
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