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16/06/2024

Spaghetti & Mandolino: Acetaia Giusti | alla scoperta del produttore

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Acetaia Giusti | alla scoperta del produttore

Acetaia Giusti | alla scoperta del produttore

"La perfezione degli aceti detti Balsamici di Modena dipende unicamente da tre condizioni, cioè dalla scelta delle uve, dalla qualità dei recipienti e dal tempo".

Questa la semplice "ricetta" per il buon Aceto Balsamico indicata nel 1863 da Giuseppe Giusti, "commerciante di aceti" a Modena e colui che seppe dare impulso internazionale all'attività di famiglia fondata nel 1605, oggi la più antica e premiata Acetaia d'Italia, giunta alla 17° generazione. 


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