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Scopri la ricetta di Giugno
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Spaghetti alla Nerano
La primavera che incalza e la voglia di piatti che la sappiano raccontare.
Inauguriamo il mese con un primo tipico della cucina campana, nato nella splendida baia di Nerano: la pasta alla Nerano.
La bontà di questo piatto risiede nella semplicità dei suoi ingredienti, il giusto equilibrio tra la dolcezza delle zucchine e la sapidità del Provolone del Monaco e il gusto inconfondibile della pasta di Gragnano IGP Di Martino.
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La pasta alla Nerano è un primo piatto versatile e si abbina perfettamente ai nostri Spaghetti.
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Ingredienti per 4 persone
- 360g di Spaghetti di Gragnano IGP
- 1kg di zucchine
- 50g di Parmigiano Reggiano
- 50g di Provolone del Monaco DOP
- 30g di Pecorino Romano
- 100g Parmigiano Reggiano
- Basilico e menta q.b.
- Olio EVO q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
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Preparazione
- Tagliare a rondelle le zucchine e friggerle in padella con abbondante olio.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
- Mantecare gli Spaghetti con le zucchine i formaggi grattugiati, il basilico, la menta e, se necessario, aggiungere un mestolo d’acqua di cottura della pasta.
- Regolare di sale e pepe e servire.
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Il tocco dello Chef
La pasta alla Nerano è un perfetto primo piatto vegetariano e si può rendere ancora più gustoso aggiungendo zafferano o, per una versione di carne, con croccante pancetta.
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Scopri gli altri formati perfetti per questa ricetta
La scelta del formato di pasta è una cosa seria! Ogni formato ha delle proprietà che si sposano con determinati tipi di condimenti.
Noi di Pasta Di Martino crediamo che cucinare la pasta sia una vera e propria arte: per questo vogliamo consigliarti i formati di pasta perfetti per la preparazione delle tue ricette, in modo da esaltare il gusto di ogni ingrediente.
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Penne Ziti Lisce
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Linguettine
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È arrivato il momento di esprimere la tua creatività
Se anche tu sei un Pasta Lover e ami preparare piatti gustosi con la Pasta Di Martino, inviaci la tua ricetta preferita o quella che è frutto di un'audace sperimentazione in cucina. Le migliori potranno essere pubblicate sul nostro Blog e diventare un'ispirazione per tutta la community Di Martino!
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