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Spaghetti & Mandolino
16/10/2024

Spaghetti & Mandolino: Colonnata vs Arnad: sfida all'ultimo lardo!

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Colonnata vs Arnad: sfida all'ultimo lardo!

Colonnata vs Arnad: sfida all'ultimo lardo!

Una piccola introduzione: entrambi prendono il nome del proprio paesino “natale”. Arnad si trova nella regione autonoma della Valle d’Aosta e Colonnata è una località del comune di Carrara, in provincia di Massa.

Le diversità del sapore dei due tipi di lardo dipendono: dalla qualità del grasso fresco di suino pesante, dalle erbette aromatiche utilizzate e dalla stagionatura. 


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