Per avere la Campania autentica nel piatto non può mancare la Pacchetella di pomodoro. E' una specialità campana preparata con i pomodori del Piennolo del Vesuvio DOP, sono una delle eccellenze più preziose della Campania. Raccolti a grappolo e legati in “piennoli” (pendoli) per essere appesi e conservati, mantengono il loro sapore intenso per mesi. La loro polpa soda e il gusto dolce-acidulo raccontano la ricchezza della terra vulcanica e il sole che li ha maturati. Colore rosso vivo, consistenza carnosa e profumo dolce la rendono unica.

Nata dalla tradizione contadina, custodisce il gusto dei pomodori coltivati su terre vulcaniche, baciate dal sole. In cucina è versatile: perfetta per condire pasta, arricchire pizze e focacce o accompagnare carni e pesce. Abbiamo dedicato un'ispirazione a questa delizia campana.

Portare in tavola la Pacchetella significa portare un pezzo di Campania autentica.
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