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Pesto: non esiste solo quello alla genovese! Alla scoperta delle mille varianti

Chi ama la pasta lo sa, il pesto originale a base di basilico, pinoli e aglio è quello genovese! Ma da tempo oramai la parola pesto, che significa pestare, si associa a molti tipi di condimento per pasta e non solo. Ed è così che sono nati numerosi sughi nuovi. Ricette che i puristi della cucina italiana non apprezzeranno, ma che sono davvero molto buoni e sono associati anch’essi alla parola pesto. Dal pesto di zucchine al pesto di rucola o a quello di pistacchi passando per il pesto alla siciliana, quello trapanese o di melanzane per finire con il pesto rosso. Come avrai capito c’è né per tutti i gusti. Scopri assieme a noi la storia dell'originale e tutti i suoi sapori.

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