Chi sono le sfogline? Il nostro ambasciatore Stefano Bugamelli ci spiega in poche parole che le sfogline sono donne che custodiscono un sapere antico, con mani forti e gentili, impastano farina e uova trasformandole in sfoglie sottili, precise, quasi trasparenti. Ogni tagliatella, ogni tortellino, racconta una storia di famiglia, di domeniche insieme e convivialità. Non è solo cucina: è memoria, radici, identità. Le sfogline non seguono ricette, ma sentimenti. La loro arte vive nei profumi, nei dettagli, nei sorrisi di chi assaggia. Sono un ponte tra passato e presente, tra cibo e cuore. In ogni sfoglia, un gesto d’amore unito al ripieno o il condimento che lo completa. 

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