Questo mulino racconta una storia che attraversa i secoli. Oggi è nelle mani della famiglia Di Niro da quattro generazioni, ma le sue origini risalgono a oltre duecento anni fa, quando nel territorio di Cercemaggiore, in Molise, macinare il grano era già un’arte. Nel 1922 Michele Di Niro, dopo anni di lavoro negli Stati Uniti, acquistò il mulino dando inizio a una tradizione familiare che continua ancora oggi. Qui si lavorano esclusivamente grani locali e varietà antiche, valorizzati attraverso una macinazione lenta a pietra che conserva intatte tutte le proprietà del chicco. Le mole lavorano con pazienza, esaltando profumi, nutrienti e autenticità.
Scoprili e porta in cucina tutta la verità del grano.