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Valrhona Collection
04/02/2022

Valrhona Collection: [RUBRICA] Chez toi – Cucina con Antonio Colasanto

Ispirazioni gourmet
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Scopri la ricetta UN RISOTTO PER CONQUISTARE di Antonio Colasanto
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2° Passaggio - Ganache al cioccolato

Ingredienti : 

Panna fresca: 100 mL
Cioccolato Millot 74% : 110g 

 

Portare a bollore la panna e versarla sul cioccolato.

Emulsionare con una spatola fino ad ottenere una consistenza liscia e lucida. [...]
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- Scopri gli ingredienti della ricetta -

Sacchetto di fave 250g Millot 74%

La prima copertura di cioccolato biologica 74% il cui cacao proviene da un'unica piantagione del Madagascar: Millot. Questo Grand Cru d'eccezione rappresenta una collaborazione di 30 anni. Rivela tutta la potenza aromatica del suo territorio. Poteva essergli assegnato solo un nome: quello della sua origine. Il cioccolato Millot riflette l'intensità della natura pura del Madagascar, attraverso la forza dei suoi sapori acidi e amari, nonché delle sue note di frutta e grué.
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