Parmigiano Reggiano: Viaggio del gusto nel mondo: Messico e tacos🌮

Il tacos: una delizia patrimonio dell’umanità

Nel 2010 l’UNESCO ha dichiarato la cucina messicana Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, per la sua ricchezza incredibile di ingredienti e tecniche che risalgono in parte alle antiche civiltà precolombiane. È il caso delle tortillas, focacce sottili di farina di mais o di frumento usate come base per tante ricette, tra cui i tacos, la specialità messicana più diffusa e amata nel resto del mondo.

Noi abbiamo pensato di prepararli in maniera un po’ speciale, sostituendo la tortilla con una cialda di Parmigiano Reggiano. Per il ripieno ti proponiamo invece un classico chili di carne. Scopri subito la ricetta!

Il tocco in più
Il Parmigiano Reggiano 18 mesi ha la consistenza ideale per formare tacos croccanti al punto giusto. Con il suo sapore fresco accompagna alla perfezione la piccantezza del chili.

Attenzione: durante l’estate consegniamo solo ai CAP raggiungibili dal trasporto refrigerato. Prima di ordinare, verifica che la consegna sia disponibile per il tuo indirizzo.

Chi ama le salse alzi la mano!

Non si può dire di aver provato la cucina messicana senza aver assaggiato un po’ di salse, accompagnamento immancabile di ogni piatto. Ecco qui le 3 più comuni: 

Guacamole

Secondo alcuni inventata addirittura dagli Aztechi, questa salsa senza cottura a base di avocado è fresca, densa e abbastanza delicata, al punto da potersi accostare anche a carni bianche e pesce.

Salsa roja

La salsa piccante per eccellenza: il suo ingrediente principale è il peperoncino essiccato. Non manca mai sulle tavole messicane e ogni famiglia ha la sua ricetta.

Salsa verde

A dispetto del colore, questa salsa è fatta con il pomodoro! Non si tratta però di quello che conosciamo ma del tomatillo, una variante di piccole dimensioni e dal gusto agrodolce.

Continua a seguirci per non perderti la prossima tappa del viaggio!