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Caseificio Rosola | alla scoperta del produttore

A Zocca, paese del grande Vasco Rossi, in collina si trova il Caseificio Rosola, compendio di sette piccole aziende che producono latte di alta qualità. Una realtà che alleva la storica razza bianca modenese. Il latte proveniente da questa vacca viene lavorato separatamente per dare origine a Parmigiano Reggiano DOP monorazza.

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