Spaghetti & Mandolino: Gorgonzola: quando la puzza è una virtù

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Gorgonzola: quando la puzza è una virtù

O lo odi, o lo ami. Ma qualunque sia la tua opinione a riguardo, il formaggio erborinato è uno dei principi indiscussi delle nostre tavole.

Ma cos’è che rende verde la pasta di questo formaggio? E come fa ad essere così cremoso e saporito? Scoprilo con noi!

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Erborinato gialloblu 200g

Formaggella prodotta con latte vaccino intero. La pasta è morbida e di colore giallo intenso con striature blu/verdastre, il gusto è sia delicato, sia speziato con una bella sapidità e cremosità. Un must elaborato dalla famiglia Roncolato.

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Dominik Rum e Cacao 200g

Una goduria unica e ci scusiamo se non siamo troppo professionali questa volta! Ma l'idea stessa di comporre un formaggio arricchendolo di panna, rum e cacao va oltre ciò che normalmente siamo abituati a gustare!

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Blu affinato con menta e aromatiche 200g

Un formaggio intrigante e particolarmente fresco al palato con una piacevolissima intensità aromatica data da un mix esplosivo di erbette aromatiche da campo e la tipica erborinatura interna.

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Blu di Capra ai frutti

di bosco 200g

Ottenuto da capre di alpeggio delle Alpi viene lasciato maturare a contatto con frutti rossi maturi: ribes, lamponi, more e mirtilli. Ottimo da proporre durante un antipasto sfizioso su del pane nero.

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Isprirazioni

Abbiamo chiesto ai nostri ambasciatori di portarci idee per abbinare i prodotti presenti su Spaghetti & Mandolino. Non per forza ricette, ma anche abbinamenti cibo e vino, idee per come "imbandire" la tua tavola. Ecco le ispirazioni!