Wineowine: Conosci la DOC Capriano del Colle ?

La DOC Capriano del Colle è una particolare denominazione enologica della Lombardia, che si produce nella zona dell’altopiano del Monte Netto, non lontano dal centro di Brescia. Si tratta di un territorio dal buon microclima, caratterizzato da un certo isolamento geografico che restituisce un unicum in termini di terroir e potenzialità esprimibili dalle uve che vi vengono coltivate. È proprio ai fini della efficace valorizzazione di queste peculiarità che nasce Cantina San Michele, la quale lavora con l’obiettivo di valorizzare un distretto vinicolo altrimenti schiacciato dalla fama della vicina Franciacorta, patria – insieme al Conegliano Valdobbiadene – della gran parte degli spumanti venduti in Italia. Mario ed Elena Danesi hanno deciso di assumere le redini di un’azienda familiare, due cugini con background professionali diversi ma che accettano una sfida con entusiasmo: quella di rendere questi sedici ettari di vigne (sui soli 80 dell’intero comprensorio) produttivi con eccellenza, dando nuova linfa vitale a una zona dal particolare valore. Si parte dal Marzemino, uva perfetta per dei rossi strutturati, e da qui si declina l’offerta merceologica dell’azienda attraverso bianchi e rossi che richiamano la tradizione o la innovano con innesti studiati attentamente. Perché un territorio può rimanere saldo al suo passato anche scoprendo il valore del futuro.