Wineowine: 🌋 Il territorio dell'Etna...in bottiglia

La storia della famiglia Caruso risale ai primi anni ’70 quando la prima generazione iniziò a coltivare vigneti per la produzione di vino per autoconsumo.

La passione viene trasmessa di generazione in generazione, tant’è che il vino è diventato affare di famiglia nel 2017, quando il nipote Fabio decide insieme al padre di imbottigliare i frutti di quella terra ricca, permettendo così di avere il territorio in bottiglia.
 

Nel territorio etneo i vigneti si trovano fino ad un’altitudine di 1000 m s.l.m.; Caruso dispone di appezzamenti allevati a cordone speronato ad un’altezza di 850 m s.l.m. : questo permette all’uva di godere della brezza marina del clima mediterraneo e di aria fresca rinvigorente del clima  montano, un unicum del territorio. Il sole caldo e le estati aride siciliane conferiscono alto grado zuccherino e grande aromaticità già nell’uva, mentre il terreno dona grande acidità.

I terreni su cui si trovano i vigneti sono (quasi) di nuova formazione, in quanto si sono formati dalla più recente delle eruzioni, quella del 1669 dei Monti Rossi di Nicolosi. Il terreno ricco di sabbia nera e di ceneri vulcaniche è perfetto per la crescita della vitis vinifera pura a piede franco.