Nell’Atlante del Vino c’è spazio anche per un centro di sperimentazione, quello di Laimburg. Ci troviamo a Ora, alle porte di Bolzano, la più settentrionale delle province d’Italia e una delle poche in cui a prevalere non è l’italiano bensì il tedesco. Un carattere deciso, forte, autenticamente tradizionale quello degli altoatesini che si ritrova in questa cantina, Laimburg appunto, dove la ricerca in campo vitivinicolo viene associata a una capacità produttiva che piuttosto dei numeri si appassiona alla qualità. Cantine scavate nella roccia naturale, poderi che si estendono fino ai limiti naturali sui quali è possibile spingersi nella coltivazione delle uve, microclimi che danno vita a uve straordinarie e denominazioni che prendono ispirazione dalle leggende delle Dolomiti e del popolo ladino. Il ‘drago alato’ è uno di questi, il simbolo dell’Associazione dei Vignaioli Sudtirolesi, al quale Laimburg appartiene: che sia un Traminer aromatico, un Lagrein o uno di questi vini dai nomi che evocano il Mitteleuropa, la qualità non manca e l’ispirazione men che meno. Laimburg è un laboratorio sì, ma anche una fabbrica di sogni in bottiglia.
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LAIMBURG
Lagrein Riserva Sudtirol Alto Adige DOC "Barbagol" 2017
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LAIMBURG
Pinot Bianco Sudtirol Alto Adige DOC "Musis" 2019
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LAIMBURG
Pinot Nero Riserva Sudtirol Alto Adige DOC 2017
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LAIMBURG
Sauvignon Blanc Riserva Sudtirol Alto Adige DOC "Oyell" 2017
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MASO GRENER
Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2019
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MASO GRENER
Nosiola Vigneti delle Dolomiti IGT 2019
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AZIENDA AGRICOLA SIMONI
Spumante "Ferro Rosso" Metodo Classico
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IL MOLINACCIO
Vino Nobile di Montepulciano DOCG "La Spinosa" 2017
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LA CARLINA
Langhe Bianco DOCG "Serafina" 2019
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CA' DUSO
Chardonnay IGT Veneto "Rissaio" 2018
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COLLE PICCHIONI
Lazio IGP Rosso "Perlaia" 2019
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VIGNETI SOCIUS
Lazio Rosso IGP "Ababbo" 2019
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