Wineowine: 🍇 Lambrusco:  interpretare la tradizione emiliana

Lambrusco Grasparossa con piccolo taglio di Malbo Gentile. Vinificazione in rosso, fermentazione sulle bucce per un minimo di 6-7 giorni. Sboccatura à la volèe dopo almeno 15 mesi di permanenza sui lieviti. Di un colore rubino intenso e acceso con spuma violacea. Al naso aromi floreali e ciliegia matura con sentore di speziato fresco, giustamente tannico. Ottimo con antipasti a base di salumi, insaccati e affettati, parmigiano reggiano e grana padano; paste asciutte farcite o condite al ragù di carne; tutti i tipi di bollito, arrosti, carne alla griglia; dolci da forno tradizionali come il “Bensone”.